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  • 食堂承包/委托管理

    食堂承包/委托管理

    經過多年探索我們形成一套有效規範化的管理打破傳統食堂經營方式,選派專業服務團隊進駐客戶所在地進行現場團餐制作管理分配專業解決飯堂各種瑣事實現現代化膳食管理。

  • 食品原材料配送

    食品原材料配送

    爲客戶配送自産聯營各類材料。食品原材料直接産地采購統一配送質量保證,自有無公害蔬菜基地+菜農生態農業合作社批量統一配送,主副食品大批量源頭采購保證質量降低成本。

  • 廚房設計/厨具设备开发

    廚房設計/厨具设备开发

    擁有一批優質的廚房配套、設計、生産、安裝人員。專門從事星級賓館、飯店、學校部隊、大型企業事業單位廚房設備。基于多年餐廳經驗以效率規範環保爲原則設計合理的廚房動線。

外包優勢
承包方式
核心服務
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  • 方案一

    委托方(全新合作方式)

    免費提供場地(含操作間、倉庫、辦公室等),住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃 料等。其他一切有我方負責

    承包方

    我方配備各省地廚師,能掌握各季節菜色調味支配,根據貴公司口味挑選廚師,保受員工歡迎。我方可先墊付夥食費用,實行先吃飯,後付款的靈活方式,結帳方式面議。 采用“先試用、後訂約”的“零顧問”合作方式。 不要求客戶齊全的廚房設備,只要求自身高水准的膳食服務。

  • 方案二

    委托方(全托方式承包)

    免費提供場地(含操作間、倉庫、辦公室等),住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、飯票制作售賣等,按就餐人數每人每餐的餐標標准給予適當的加工費付給承包方。

    承包方

    免費提供場地(含操作間、倉庫、辦公室等),住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、飯票制作售賣等,按就餐人數每人每餐的餐標標准給予適當的加工費付給承包方。

標題名稱
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  • 服務承諾

    嚴格按照IS09001質量管理標准執行各項操作。

    嚴格按照IS022000食品安全管理標准執行各項操作。

    嚴格履行合約條款,保證質量、份量,用心服務。

    維護客戶權益,努力提高就餐人員的膳食水平。

    以人爲本,熱情服務。以星級服務標准提供周到細致的人性化服務 。

    每周菜品循環率不超過35%。每月推出2款以上新菜,毛利率嚴格控制在20%~28%,合理淨利潤爲3%~5% 隨時接受客戶提出的改善意見,並即時妥善處理。

  • 廚房管理8S

    整理:區分可用與不可用的物品,處理不可用的物品

    整頓:將可用的物品,依定容、定量、定位的方式處理。

    清掃:將工作場所、環境做徹底清掃。

    清潔:反複貫徹整理、整頓、清掃的步驟,保持清潔。

    素養:養成隨時維持物歸原位的良好習慣。 

    服務:提供百分之百顧客滿意的親切服務。

    速度:超越自己完成工作的時間,並兼顧品質。

    安全:嚴格控管各環節的衛生安全意識。

    隨時接受客戶提出的改善意見,並即時妥善處理。

  • 食品安全控制

    公司建立完善的食品安全系統,內部建立嚴格的檢查制度,要求所有供應商必須提供相關資質,建立合作檔案,提供相關食品有效的檢測檢驗報告。

    完善索證索票制度。如:肉類需提供動物檢測報告、畜牧檢測報告、瘦弱精檢驗報告。

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合作流程

甘肅省建築設計研究院廚師長

甘肅省科學院廚師長

甘肅省郵政總公司職工餐廳廚師長

甘肅中糧可口可樂有限公司廚師長


廚師長



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沙巴体育是一家经工商行政、卫生部门核准注册,兰州老字号餐饮企业。专业提供企业食堂承包、事业单位食堂承包和学校食堂承包服务的餐饮管理公司。经过多年以来的发展,目前公司已形成较为完善的食堂承包管理体系和先进的食堂托管管理制度,培养了一批富有丰富食堂承包管理经验的团队,始终把食品卫生安全和科学营养放在核心位置。我们通过集团批量统一采购来确保所有食品原料质量及成本控制,我们定期培训的管理团队会有效执及监督各项食堂管理制度,我们的营养师精心制订和定期更换食堂营养

我們擁有五年企事業單位廚房管理實踐經驗,大衆口味,地方味道經過我們廚師反複研制,能適應各種集體供餐的快速模式。將使食譜花樣百出,酒店菜品與家常菜品的完美組合,自豪地說:我們在同行中處于領先地位。

公司完全實現統一大宗采購制及統一配送制,由集中采購轉爲價格優勢有效降低成本的巨大優勢.從而使菜譜極大地多樣化。樂飽廚房(LABORFOOD)顧名思義爲工作者的廚房,我們做的事是當好工作者的廚師。

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